TRUITA DE BALDANES

Recepta extreta del llibre “La Cuina del Delta d’abans i d’ara”

de Lurdes Sanchis i Roser Gómez

Ingredients

 

  • 2 baldanes d’arròs
  • ½ cullerada de farina
  • 4 cullerades de llet
  • 4 ous
  • julivert
  • oli d’oliva
  • sal

Elaboració

 

  • Talleu a trossets les baldanes, fregiu-les i quan estiguen una mica daurades, escorreu-les i poseu-les en un plat a part.
  • Tot seguit, dins d’un bol, hi poseu la farina, la llet, el julivert ben picat i els ous, i ho passeu per la batedora perquè d’aquesta manera la pasta queda més melosa.
  • Quan ja la tingueu a punt, hi aboqueu els trossets de baldana i ho poseu a la paella per fer la truita.
  • Doneu-li dos voltes fins que estiga daurada.
  • Suggerència: Podeu acompanyar-la amb prementons rojos saltejats amb alls.

TOT PARC 2015